2017年12月

もうすぐ冬至

大雪も末候、、(さけの魚群がる)海で育った鮭が産卵のため川に遡上するころ、地元の河 思川でも遡上がみられ孵化の為捕獲されます、

今年は寒さが早いように感じます、今朝はマイナス二度、表の蛇口は凍りました、今年の自然薯も堀はじめ昼のメニューに袋煮でお出しまじめています、それにピクルスも、旬野菜は16種の摘み野菜(和製バーニャカウダー)で、小鉢は干瓢、白和え、おから煮、ピクルス、焼き野菜は舞茸、南瓜、安納芋、ブロッコリー、煮ものは車麩、こんにゃく、高野豆腐、ニンジン、メインは自然薯の袋煮、サラダは隣の畑のルッコラ、エンダイブ、水菜、サラダほうれん草、赤白菜、34種の野菜で作ります、野菜の五味を堪能ください。