お知らせ

ますます緑が色濃くなりました、新緑たけなわ、野菜も草も勢いを増して育ちます。

早くももう５月、東北の山林火災、中東問題、などいろいろな出来事の多い連休になりそうですが季節の移り変わりは変わらず木々の緑は初夏のもえぎ色、自然薯のシンボルツリー桑の木も花芽が沢山ついてます、昨年は実がならずどうしたのかと怪訝でしたがどうやら無事のようです、人間の右往左往とは知らん顔、自然はそれなりに季節を変えてます。

気候も不順で桜、つつじ、藤もいつもより３週間ほど盛りがはやく来ています、野菜たちも敏感で春大根がとう立ち、素が入り美味しくありません、時間の調整が記録とは違うようです、夜の営業は予約のみでお任せの￥４０００です、昼のレシピは野菜の素材を楽しんでいただき夜のレシピは五味、五法で野菜のおいしさ再発見のレシピです、お越しください。

春が短くなりました、若葉が見る見るうちに広がり見える世界は黄緑色です、今年はタケノコが豊作です、いつもより３週間も早く取れ始めました、自然薯の小鉢も炊いたタケノコ、焼いたタケノコ、ふき、わらびと合わせたタケノコ、ととりどりです。

今年は３週間ほど早くこごみ、タラの芽、ふき、タケノコ、がお目見え春と初夏の旬を味わえます。

気温差の激しい今日この頃、山菜とタケノコも例年より早く育っています、遅い春と早い夏を召し上がれ。

早くも４月春日和と肌寒さの繰り返し、、今年は３週間も早くタケノコが出ました、少しですが若芽と炊いた一品へ、今日初めてわらびもお浸しに、季節は変わっているようです。

新年度も早くも２か月が過ぎました、豪雪、少雨、温度差、自然は特に過酷です、人にも野菜にも、地球の仕返しかもしれません、それでも木々は春を告げています。

季節の変わり目、寒さと暖かさが交互に訪れ野菜もじじいも管理が大変、夜の営業再開と予約５名様以上の休日営業も再開いたします、スタッフがそろいました、ただし摘み野菜のセットにﾒﾆｭーは限定です。

沢山リクエストをいただきますので２月１８日から夜の営業をいたします、予約のみになりますのでよろしくお願いいたします、　なおメニューはコース料理　￥４０００のみでメインはお肉かお魚　どちらかお選びください、その他野菜料理が５品のコースになります。