店主の日記

今日は特に寒い冬日です。

今朝は霜柱が現れ冬の気配です、落ち葉がぎっしり覆い掃き掃除に追われます、今日の小鉢は高菜と上げ湯葉、イタリヤ野菜のチーマﾊﾞｰﾗとシメジ、黒キャベツマッシュルーム、カボチャひじき干し柿、菊とかんぴょうの柚和え、手作りこんにゃく、キクラゲ、自然栽培ダイズの炒め煮、など。

さつま黒酢和え、ムカゴとマッシュルームのアヒージョ風、パプリカとズッキーニ、自然栽培ダイズとひじき、中国菜のクルミ和え。畑は蕪のトンネル、

風物干し柿、小鉢はレンコン、ひじき青山椒、黒キャベツマッシュルーム、手作りこんにゃくと小松菜自然さいばいダイズ、じゃことピーマン、もってのほか菊は酢橘和え、

葉付き人参、キクイモ、ｵｵﾏｻﾘ落花生、小松菜、ほうれん草、など無農薬やさいと、自然栽培のたかきび、きな粉、唐辛子、、、、

今年も干し柿の季節、入り口に吊り下げました、ようやく気温も冬支度です、名残のいちじゅくももう一仕事、デザートで活躍ぶり。

だんだん寒くなり始め、根菜が多く出始めです、今朝はヤーコン、キクイモ、赤大根 それに巨大化した椎茸、、、。

小松菜のおかかあえ、キノコとむかご、もってのほか菊とはすいもの酢橘、モロッコインゲンと白ヒラタケ、ズッキーニとパプリカ、ピーマンとじゃこ、

自然栽培の金ごま、きな粉、たかきび、野菜たち、、

晩秋の気配、野菜も様変わり、、マッシュルーム秋の秋のとむかご、もってのほか菊とかんぴょう、など秋の彩り、、今年は蜂や柿も豊作で渋抜きしたものを食後にお出ししています、