じねんじょの里だより

普通なら新年明けまして、、、と続くのですが今年は年末からのコロナ感染が酷くなり不安な年明けです、お店は今日から営業ですが間隔を空け、換気を実施、空気清浄機と加湿も常時行い安心してお楽しみ戴いております、早く収まるよう願うばかりです。

今年は年の瀬の様子が違います、それもコロナ渦の精でしょうか、、温暖化という人が発生させた環境破壊から暑い夏、集中的な豪雨、暮れに来ての大雪、、どうも以前とは違う自然環境になっています、人は何処まで文明が進んでも自然との共生をしていかなければいつかは自然に修正させられる、、思うのですが、ひょっとしたらコロナウイルスもその一つかも、、と思う亭主です。

今年一番の冬模様、西側は大雪、東はカラカラ陽気、特に今年は暮れらしくない年の瀬です。

コロナ渦ですが手洗い消毒のお願いと空気清浄機能付きエアコンと空気清浄機を稼働させ、密化を防いで営業しております、免疫力の高い旬野菜を召し上がれ。

今日は穏やかな晩秋、小春日和。

栃木の郷土食　シモツカレ、今までは母が作っておりましたが娘への伝承を始めました、また新しい郷土食に変わるかもしれません。

東北の盛岡で霜が初めて降りたと便りがありました、だんだん晩秋、周りも秋色です、今日の小鉢は　シメジと黒キャベツ、叩きトロロと塩昆布、 フレッシュトマトと畑のセロリ、シメジおろしの柚和え、キノコが秋の演出です、今日の畑と木立の色づき。

雨模様ですが実行です、今年春に設置した養蜂箱に日本ミツバチが居着きました、今日空けたらしっかり蜜が入っています、今日は試食、、、自然の力を戴きます。

今日も真夏の雲行きです、この暑い日々に自然薯の里の日本ミツバチ達は、元気に巣箱に羽から風を送り巣箱を守っています、人間の能力を遙かに超えていますね、、自然と一体の力を感じます、涼しくなれば初めての採蜜、、楽しみです、また何かレシピを、、、免疫力のある一品を、、皮算用を妄想いたします。